Geräucherte Meeresfrüchte aus Tribunj

Die Fischereigenossenschaft RZ Adria Tribunj ist längst für ihre Delikatessen aus Meeresfrüchten bekannt. Waren es bisher hauptsächlich Sardinen, die nach einem traditionellen Verfahren eingesalzen wurden, so will man in Zukunft auch geräucherte Meeresfrüchte anbieten.

Im Rahmen eines überwiegend regional finanzierten Projektes, wurde ein Räucherofen erworben, und eine Rauchkammer adaptiert.

In Zukunft kann man dann im Laden am Marktplatz, neben den bekannten eingesalzenen Sardinen, auch geräucherte Spezialitäten erwerben.

Wann genau, der Verkaufsstart vorgesehen ist, konnten wir noch nicht in Erfahrung bringen, sobald es soweit ist, werden wir natürlich berichten!

Und – soviel sei versprochen – wir werden natürlich auch testen 😉